7+ Jenis Telur yang Kaya Kandungan Gizi dan Bisa Dimakan
Taninesia.com - Jenuh dengan olahan telur ayam yang itu-itu saja? Ternyata ada banyak jenis telur hewan yang bisa jadi pilihan untuk santapan lezat dan menyehatkan. Masing-masing telur tentunya memiliki rasa yang khas dan kandungan gizi yang berbeda.
Jenis telur apa saja yang bisa dimakan?
Berikut ini macam-macam telur hewan yang bisa jadi pilihan olahan makanan bergizi sehari-hari:
1. Telur ayam putih dan cokelat
Kamu mungkin pernah melihat telur ayam yang berwarna putih dan cokelat. Keduanya sebenarnya sama saja. Pembeda dari keduanya hanyalah warna cangkang dan jenis ayam yang menghasilkannya.
Umumnya, ayam White Leghorn menghasilkan telur bercangkang putih, sedangkan ayam Plymouth Rocks dan Rhode Island Red memiliki cangkang telur berwarna cokelat.
Kandungan gizi telur ayam cangkang putih dan cokelat pun hampir sama. Kedua jenis telur ini memiliki rasa yang ringan serta kaya akan kandungan protein, vitamin, mineral, kalsium, karoten, seng, zat besi, dan kolin yang baik untuk kesehatan, termasuk perkembangan otak.
2. Telur bebek
Telur bebek memiliki cangkang yang lebih tebal dari telur ayam. Jenis telur ini juga memiliki daya simpan yang lebih lama..
Telur bebek juga memiliki rasa yang lebih gurih dan kaya daripada telur ayam. Biasanya bagian kuning telur akan berubah menjadi oranye saat direbus.
Telur bebek juga kaya akan nutrisi penting bagi tubuh, seperti kalium, kalsium, vitamin B kompleks, protein, dan zat besi.
3. Telur puyuh
Dari macam-macam telur burung yang bisa dimakan, jenis telur puyuh termasuk yang paling populer dan mudah ditemukan di pasaran. Olahan teluryang terbuat dari telur puyuh juga sangat beragam.
Telur puyuh memiliki ukuran yang kecil dengan cangkang putih bercorak hitam. Jenis telur ini memiliki rasa yang ringan. Kandungan nutrisi telur puyuh hampir sama dengan telur ayam, terutama kandungan vitamin D dan B12 yang baik untuk tubuh.
4. Kaviar
Kaviarjuga termasuk macam-macam telur hewan yang bisa dimakan. Kaviar berasal dari ikan yang diawetkan dengan garam.
Jenis telur ini juga termasuk makanan mewah karena harganya yang cukup mahal. Kaviar juga kaya akan antioksidan dan nutrisi penting lain yang dibutuhkan oleh tubuh.
5. Telur kalkun
Telur kalkun memiliki cangkang berbintik cokelat dengan isi kuning telur yang lebih besar dan tebal serta putih telur yang lebih encer. Jenis telur ini memiliki rasa dan tekstur yang lembut seperti telur bebek.
Telur kalkun kaya akan kalsium dan protein, serta memiliki kadar kolesterol yang lebih tinggi daripada telur ayam.
6. Telur burung emu
Telur emu berasal dari burung berleher panjang yang tidak bisa terbang. Burung emu hampir mirip dengan burung unta.
Jenis telur ini sangat terkenal di Australia. Telur emu ukurannya sangat besar. Beratnya bahkan sama dengan sekitar satu lusin telur ayam.
Telur emu berbentuk lonjongdengan cangkang berwarna hitam berbintik hijau tua.
Dari macam-macam telur burung yang bisa dimakan, telur emu termasuk yang memiliki rasa paling kaya di antara yang lainnya. Telur jenis ini juga mengandung kolesterol baik dan sedikit kolesterol jahat serta rendah kalori.
7. Telur angsa
Telur angsa berukuran dua kali lipat dari telur ayam. Jenis telur ini memiliki cangkang yang tebal sehingga kamu mungkin butuh tenaga lebih untuk memecahkannya.
Telur angsa juga memiliki tekstur yang lebih padat dari telur ayam. Beberapa orang mungkin akan menganggapnya lebih hambar.
Dibandingkan dengan telur ayam, telur angsa memiliki enam kali jumlah kolesterol dan empat kali lipat kalori. Telur jenis ini juga kaya kandungan protein, selenium, zat besi, vitamin A, D, B, dan E yang tinggi.
8. Telur hilsa
Telur hilsa juga termasuk macam-macam telur hewan yang berasal dari ikan. Jenis telur ini sangat populer di Bangladesh dan India Timur. Telur hilsa juga kaya akan kandungan zat gizi, seperti asam lemak omega-3.
9. Telur ayam mutiara
Telur ayam mutiara atau guinea fowl berasal dari sejenis burung mirip kalkun yang berasal dari Afrika Barat.
Telur jenis ini memiliki cangkang tebal berwarna cokelat muda dengan bintik cokelat. Kandungan kuning telur di dalamnya lebih banyak dibandingkan dengan bagian putihnya.
Kandungan nutrisi telur jenis ini juga kaya akan protein, omega-3, vitamin B kompleks, kolin, vitamin A, dan beberapa mineral.
sumber: https://www.sehatq.com/review/jenis-telur
